绿心黑豆 黑豆可分为黑皮绿心豆和黑皮黄心豆。大家在买黑豆时注意把皮剥开，看心是绿色的还是黄色的？如果是白色的就是假的。绿心黑豆又分为大黑豆，小黑豆。黄心黑豆只有一种小黑豆。总体来说，黑豆分为三种：大绿心黑豆，小绿心黑豆，小黄心黑豆。怎样分辨真假黑豆？1.形状上不同形状上黑豆比黑芸豆大，大部分黑豆是圆的，黑芸豆则是扁的，椭圆的。2.看外观真黑豆的中间有"小白点"。而经过染色的黑豆这"小白点"会被染颜色。3.擦表皮辨别黑豆把黑豆沾点水，然后在白纸上擦，真黑豆用力在白纸上擦不掉色。而染色黑豆的颜色经摩擦会使白纸上留下颜色。